良好農業規范簡稱“GAP”是Good Agricultural Practices 的縮寫，從廣義上講，良好農業規范(Good Agricultural Practices, GAP)作為一種適用方法和體系，通過經濟的、環境的和社會的可持續發展措施，來保障食品安全和食品質量。GAP主要針對未加工和最簡單加工(生的)出售給消費者和加工企業的大多數果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制，其關注的是新鮮果蔬的生產合包裝，但不限于農場，包含量從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。